Заказать звонок
Вы хотите, чтобы наш менеджер связался с Вами?
Дайте нам немного информации, и мы с Вами свяжемся!
Дайте нам немного информации, и мы с Вами свяжемся!
Доставка и оплата
Доставка по городу Челябинск возможна в день заказа.
В другие города РФ отгрузка производится в течение 24 часов с момента оплаты.
Весь товар в наличии.
Сроки доставки
Если вы планируете забрать товар на своем транспорте, скажите об этом менеджеру при оформлении заказа. Мы соберем Ваш заказ и подготовим документы для выдачи со склада.
Для самовывоза
Бесплатная доставка аппаратов для очистки фритюрного масла по всей России.
В другие страны заказ отправляется любой удобной Транспортной компанией (ТК), по тарифам выбранной ТК.
Условия доставки
-
Через СБП
Способы оплаты
-
По счету
Мы предлагаем гибкие условия оплаты.
Для клиентов действует программа лояльности - при покупке от двух аппаратов и более на одно юр. лицо действует нарастающая скидка.
Доступна рассрочка платежа, условия уточняйте у менеджеров.
Условия оплаты
Аппараты для очистки масла RS PRO удаляют до 90% канцерогенных веществ, благодаря чему масло после очистки соответствует предъявляемому к нему нормам.
Помимо этого, оборудование RS PRO снижает:
o Кислотность на 74% (до 1.0 мг КОН/г)
o Перекисное число на 80% (до 3 ммоль/кг)
o Полярные соединения на 75% (до 8%).
Очищенное масло полностью соответствует:
o ТР ТС 024/2011 (РФ)
o Директиве EU 2022/2105
o Стандартам FDA 21 CFR 172.860
Канцерогены во фритюрном масле
Канцерогены – токсичные вещества, способные вызывать рак. Во фритюрном масле образуются при:
Основные канцерогены:
Как снизить?
Помимо этого, оборудование RS PRO снижает:
o Кислотность на 74% (до 1.0 мг КОН/г)
o Перекисное число на 80% (до 3 ммоль/кг)
o Полярные соединения на 75% (до 8%).
Очищенное масло полностью соответствует:
o ТР ТС 024/2011 (РФ)
o Директиве EU 2022/2105
o Стандартам FDA 21 CFR 172.860
Канцерогены во фритюрном масле
Канцерогены – токсичные вещества, способные вызывать рак. Во фритюрном масле образуются при:
- Перегреве (температура выше 180°C);
- Многократном использовании (более 4-5 циклов жарки);
- Окислении под действием кислорода.
Основные канцерогены:
Вещество | Источник | Норма (РФ/EU) | Чем опасно? |
Акролеин | Разложение глицерина в масле | Не нормируется | Раздражает слизистые, канцероген |
Бенз(а)пирен | Горение органики | ≤ 0.002 мг/кг (РФ) | Вызывает мутации ДНК |
Акриламид | Реакция сахаров и аспарагина | ≤ 0.1 мг/кг (EU) | Повреждает нервную систему |
Как снизить?
- Использовать аппараты RS PRO (удаляют до 90% канцерогенов);
- Менять масло каждые 8-10 часов жарки;
- Контролировать температуру (не выше 175°С)
После очистки масла блюда сохраняют высокие вкусовые свойства.
За вкусовые качества еды отвечает показатель кислотности во фритюрном масле.
Что такое Кислотное число (КЧ)?
Показатель содержания свободных жирных кислот, которые появляются при:
На что влияет?
Нормы:
Как снизить?
Сравнение до/после очистки в RS PRO
За вкусовые качества еды отвечает показатель кислотности во фритюрном масле.
Что такое Кислотное число (КЧ)?
Показатель содержания свободных жирных кислот, которые появляются при:
- Гидролизе (реакция масла с водой из пищи);
- Окислении (контакт с кислородом);
- Перегреве.
На что влияет?
Проблема | Последствия |
КЧ > 2.5 мг КОН/г | Горький вкус блюд |
КЧ > 5 мг КОН/г | Риск отравлений |
КЧ > 10 мг КОН/г | Разрушение печени, рак ЖКТ |
Нормы:
- Свежее масло: 0.1–0.6 мг КОН/г;
- Масло после жарки: до 2.5 мг КОН/г (по ТР ТС 024/2011).
Как снизить?
- Фильтровать масло после каждой жарки;
- Использовать активные адсорбенты (в аппаратах RS PRO);
- Хранить масло в герметичной таре.
Сравнение до/после очистки в RS PRO
Параметр | До очистки | После очистки |
Кислотное число | 3.8 мг КОН/г | 1.0 мг КОН/г |
Бенз(а)пирен | 0.005 мг/кг | < 0.001 мг/кг |
Акролеин | Присутствует | Не обнаружен |
Фильтры всегда есть в наличии, вы можете приобрести их без всяких проблем. В комплекте к каждому аппарату идут фильтры на первое время работы, для точного понимания расхода под конкретный запрос.
Как правило 1 фильтра хватает:
RS-65 на:
Как правило 1 фильтра хватает:
RS-65 на:
- 20 литров масла (если фритюр работает с кляром и остаток много мелких частиц).
- 35 литров масла (работа фритюра на картошке фри или жарка пирожков).
- на 30-35 литров масла (если фритюр работает с кляром и остаток много мелких частиц).
- 45-50 литров масла (работа фритюра на картошке фри или жарка пирожков).
- 50-55 литров масла (если фритюр работает с кляром и остаток много мелких частиц).
- 65-70 литров масла (работа фритюра на картошке фри или жарка пирожков).
Абсорбер RS является фильтрующим материалом.
Он действует как магнит, притягивая и удаляя растворенные вкусы и запахи, которые могут испортить жареные блюда.
Он удаляет эти загрязнения во время ежедневной фильтрации и сохраняет масло для жарки свежим и чистым.
Абсорбер RS соответствует требованиям к качеству пищевых продуктов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), а также Управления по санитарному НАДЗОРУ за КАЧЕСТВОМ пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Национального фонда санитарии (NSF) и Объединенного комитета экспертов по пищевым добавкам (JECFA).
Он действует как магнит, притягивая и удаляя растворенные вкусы и запахи, которые могут испортить жареные блюда.
Он удаляет эти загрязнения во время ежедневной фильтрации и сохраняет масло для жарки свежим и чистым.
Абсорбер RS соответствует требованиям к качеству пищевых продуктов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), а также Управления по санитарному НАДЗОРУ за КАЧЕСТВОМ пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Национального фонда санитарии (NSF) и Объединенного комитета экспертов по пищевым добавкам (JECFA).
ДА. Разложение масла характерно для всех пищевых масел для жарки, и Абсорбер RS эффективен для всех типов масел, включая новые масла с нулевым содержанием трансжиров.
Польза в использовании аппаратов для очистки фритюрного масла ФритюрЭкспер заключается в экономии затрат на масло от 50% до 70%, а также в поддержании безопасности и высокого качества пищевых продуктов.
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?